这几天嘴唇干裂，喝水都有些疼，于是想到平日在老家，最好的解决办法便是吃青菜。青菜这东西，似乎南方人和北方人都搞不懂具体到底是什么，只有江浙一带的人明白其作为一个专有名词指代的是什么。在北方，对它的称呼也许是小白菜。
我们那儿有句俗话：“三天不吃青，肚里冒火星”。还有句话是“九里天的青菜赛山珍”，意思是，冬天入九后的青菜特别好吃，事实是冬天的青菜确实肉质肥厚。牛肉烧红青菜是我冬天在家最喜欢吃的，要么就是青菜汤穿肉丸，在煮沸的青菜汤里，将用拇指和食指团成的小肉丸一个个扔进去，等全浮起来就熟了，而在小年夜里，也是要吃青菜豆腐芋头汤的，保佑来年清清爽爽，遇到好人。
